Archivio annuale: AM

… e magari proprio quel giorno hai il locale pieno e tutti i coperti occupati? Immaginati costretto a correre avanti ed indietro per le sale, o un amico di buon…

Crisi!! Un brutto termine, soprattutto se lo associamo al denaro. In effetti il periodo non è dei migliori, tutto il Paese è avvolto da problemi di tipo economico, ma, in alcuni casi, può far bene. Sembra assurdo però se ci si ferma un attimo a riflettere, si arriva alla conclusione che tutto questo scompiglio monetario ha due fattori fondamentali:

1. Lo stato, con le sue tasse dai nomi strani, una pressione fiscale insostenibile e la mancanza totale di supporto alle aziende e servizi in genere.
2. Gli improvvisati. Quanti sono i ristoratori “veri” quelli che lo fanno con cognizione? Quanti sono i veri imprenditori del FOOD?

Sicuramente anche a chi sta leggendo queste pagine sarà capitato di vedere il nuovo locale “Pinco Pallo”, aperto dal Signor Tal dei Tali, ex “meccanico improvvisato” diventato chef. Bisogna tener presente che questo è il primo passo per l’omologazione dell’offerta ai clienti, e quindi, si torna al punto precedente. (altro…)